Az én történetem...
MIÉRT LETT SZENVEDÉLYEM A TÁPLÁLKOZÁS
Az életemben két dolog mindig is különleges helyet foglalt el: az emberek és az ízek világa.
Az egyik a fotózásban, a másik a konyhában talált rám.
Több mint húsz éve dolgozom fotósként, és a munkámnak köszönhetően rengeteget utaztam. Minden út egy új kultúra, új illatok és új ízek felfedezését jelentette számomra. Mindig hozok haza valamit ezekből az élményekből – leggyakrabban fűszereket. A konyhámban ott sorakoznak a világ különböző pontjairól származó kis üvegek, és mindegyik egy történetet hordoz.
A főzés szeretete azonban sokkal régebben kezdődött.
Amikor 18 évesen kirepültem a családi fészekből, akkor kezdtem igazán főzni. Az első tanítóim az édesanyám és a nagymamám voltak. Kézzel írt, nekem szánt receptfüzetekből tanultam, amelyeket ma is féltve őrzök. Sőt, még a dédszüleim receptjeit tartalmazó füzet is megvan nálam – számomra ezek nemcsak receptek, hanem családi történetek és hagyományok.
Két gyermek édesanyja vagyok, és külön öröm számomra, hogy a konyha szeretete tovább él a családban. A fiam már egészen kicsi korától mellettem állt a konyhában, ma pedig séfnek tanul. A közös főzések számomra mindig többről szóltak, mint az ételkészítésről: figyelemről, tanulásról, kíváncsiságról és az ízek tiszteletéről.
Az évek során egyre inkább foglalkoztatni kezdett az is, hogy az étel nemcsak élvezet, hanem az egészségünk egyik legfontosabb alapja. Hogy mit eszünk, mikor eszünk, hogyan készítjük el az ételeinket, és milyen fűszereket használunk – mind hatással van a testünkre, az energiánkra és a közérzetünkre.
Hiszek abban, hogy a jó táplálkozás nem sablonokból áll. Nincs egyetlen étrend, ami mindenkinek működik. Ami az egyik embernek energiát ad, a másiknak akár terhelő is lehet. Ezért fontos megérteni a saját testünk működését, ritmusát és igényeit.
Számomra a konyha egyfajta alkotótér – hasonló a fotózáshoz.
Ahogy egy képnél a fény, a hangulat és a pillanat számít, úgy egy ételnél az alapanyag, az időzítés és a fűszerek harmóniája.
A célom az, hogy mindazt, amit az évek során tanultam – a családi hagyományoktól kezdve a világ konyháin át a tudatos táplálkozásig – úgy adjam tovább, hogy az valódi segítséget jelentsen másoknak az egészségük megőrzésében.
Mert az étel nemcsak táplál.
Az étel energia, egyensúly és gondoskodás – önmagunkról és azokról, akiket szeretünk.
Rólam írták
márta
"Korábban mindig csak étrendeket kaptam, de itt egy teljesen más megközelítéssel találkoztam. Eszter az egész embert nézi: mikor fekszem, mit dolgozom, mennyi stressz ér, mire van időm és hogy valójában hogyan élem a hétköznapjaimat. Ez a komplex látásmód tette igazán működővé a változást számomra."
Viktória
"Nekem nagyon sokat jelentette, hogy nem egy újabb diétát kaptam, hanem egy életmódot. Kis lépésekkel kezdtük, hogy legyen sikerélményem. Eszter figyelembe vette a munkám, az élethelyzetem és ezt figyelembe véve segített összehangolni az étkezésemet, mozgásomat. 1 hónap után már fixen éreztem a változást, sokkal kiegyensúlyozottabb lettem lelkileg és fizikailag is. Még hosszú út ál előttem, de nyugodt vagyok, hogy van kihez fordulni, ha elakadok."
Krisztina
Lépj velem kapcsolatba
Az egészség felé vezető út egy döntéssel kezdődik. Ha készen állsz a változásra, várlak szeretettel egy konzultációra.
